Cinnamon Rolls

Ingrédients

• 237ml de lait tiède
• 57g de beurre non salé fondu
• 50g de sucre blanc
• 1/2 sachet de levure boulangère (sèche)
• 280g de farine
• 2g de poudre à lever
• 6g de sel
• 57g de beurre non salé, ramolli
• 100g de sucre brun foncé
• 7g de cannelle en poudre

Préparation

1. Combinez le lait tiède, le beurre fondu, le sucre blanc et la levure boulangère dans un bol et laissez macérer pendant 1 minute.

2. Ajoutez 240g de farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud de la maison.

3. Pétrissez la pâte sur une surface farinée et étalez-la sur une épaisseur de 6mm.

4. Mélangez le reste de la farine, la poudre à lever et le sel.

5. Étalez le beurre ramolli sur la pâte et saupoudrez le sucre brun et la cannelle sur le dessus.

6. Roulez les roulés à la cannelle serré en commençant par la longueur jusqu’à ce que vous obteniez une buchette de pâte.

7. Coupez la pâte en tranches de 25 à 38 mm, placez-les sur une plaque de cuisson légèrement beurrée et couvrez avec un torchon. Laissez reposer 30 minutes.

8. Placez les roulés à la cannelle sur un papier sulfurisé puis dans la friteuse à air préchauffée à 165°

9. Enfournez les roulés à la cannelle à 165°C pendant 12 minutes.