Coleslaw

Ingrédients

Pour le coleslaw:

• 1/2 chou rouge
• 1/2 chou blanc
• 2-3 carottes
• 1 oignon frais (optionnel)
• 1 piment vert doux (optionnel)
• Un peu de coriandre
• 2cs de graines mélangées

Pour la vinaigrette:

• 4cs d’huiile d’olive
• 3cs de vinaigre de cidre (ou de pomme)
• 1-2cs de miel ou de sirop d’érable
• 1 gousse d’ail
• 1cc de zestes de citron
• 1/2cc de piment d’Espelette
• Sel et poivre

Préparation

1. Couper les choux en fines lanières et la carotte en julienne. Émincer finement l’oignon et le piment vert. Mélanger dans un saladier.

2. Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et verser la sur les légumes, mélanger et laisser reposer au moins 1 heure (maximum une nuit).

3. Ajouter un peu de coriandre dessus, les graines et servir.