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Croquettas de pollo y jamón

 30m  20m  6

Ingrédients

  • 400g de poulet (1 poulet rôti)
  • 150g de jambon cuit
  • béchamel
  • panure
  • graines de sésame
  • 1 oeuf battu

Préparation

  1. Préparer une béchamel, bien épaisse.

  2. Incorporer le poulet et le jambon en petit morceaux dans la béchamel.

  3. Bien mélanger, amener à ébullition puis laisser refroidir au frigo.

  4. Façonner les croquettes à l’aide de deux cuillières.

  5. Passer les croquettes dans l’oeuf battu et la panure mélangée aux graines de sésames. Remodeler si besoins.

  6. Faire frire les croquettes à la poêle.

Alternative avec un air fryer: mettre un spray d’huile dans l’air fryer, préchauffer le panier à 190°C; mettre les croquettes, sprayer d’huile et mettre à 190°C pendant 12 minutes en retournant à mi-cuisson en re-sprayant après les avoir retournés.