Haricots à La Toscane

Ingrédients

-️ 350g de cannellini ou de haricots blancs

• 500g de tomates pelées et concassées
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 2cs d’herbes hachées (thym, basilic et sauge) + pour garnir
• 6-7cs d’huile d’olive
• pain grillé pour servir
• sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Faire tremper les haricots pendant 12 h dans de l’eau froide.

2. Égoutter et cuire les haricots environ 1 heure dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Bien égoutter.

3. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

4. Mettre les haricots dans un plat à gratin. Ajouter les tomates, l’ail, les herbes et arroser d’huile. Saler et poivrer. Faire cuire 1 heure au four.

5. Servir chaud, sur du pain grillé et saupoudré d’herbes.