Lasagnes

Ingrédients

• Pâtes à lasagnes (au moins 12 tranches)
• 250g de mozzarella
• 100g de parmesan

Pour le ragoût:

• 700g de coulis de tomates (Passata di Pomodoro)
• 300g de boeuf haché
• 200g de porc haché
• 60ml de vin rouge
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 2 branches de céleri

Préparation

1. Hacher finement les branches de céleri, les carottes et les oignons, presser les gousses d’ail.

2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir le boeuf et le porc à feu vif quelques minutes.

3. Réduire le feu et ajouter les légumes hachés et laisser revenir quelques minutes.

4. Augmenter le feu et ajouter le vin rouge. Lorsque l’alcool est évaporée, ajouter le coulis de tomates. Ajouter également un peu d’eau (pour rincer le bocal du coulis).

5. Saler, poivrer et laisser cuir à feu doux pendant 45 minutes.

6. Pendant ce temps, couper la mozzarella en petits cubes.

7. Une fois le ragoût cuit, prendre un plat d’environ 20x30cm et étaler une couche de ragoût sur le fond et ajouter 3 feuilles de lasagnes. Recouvrir d’une autre couche de ragoût. Étaler quelques cubes de mozzarella et râper du parmesan. Répéter les couches pâtes, ragoût, mozzarella et parmesan jusqu’à obtenir 4 couches. Terminer avec une généreuse couche de ragoût, de mozzarella et de parmesan.

8. Enfourner à 180° pour 30 minutes chaleur normale et ensuite 10 minutes en mode grill.