Riz basmati

Riz basmati à l’anis et cardamome
 2m  14m  4

Ingrédients

  • 400g de riz basmati
  • 600ml d’eau froide
  • 2 anis étoilé (ou badiane chinoise)
  • 3 graines de cardamome

Préparation

  1. Bien rincer le riz à l’eau froide pour enlever la poussière et l’amidon, et Le mettre dans une casserole.

  2. Percer les graines de cardamome pour que les saveurs puissent sortir et les ajouter dans la casserole.

  3. Ajouter les anis étoilée dans la casserole.

  4. Ajouter du sel et du poivre.

  5. Ajouter l’eau froide (1.5 fois la quantité de riz) et mélanger.

  6. Mettre un couvercle et faire bouillir aussi rapidement que possible. Dès que l’eau bouille, diminuer le gaz et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Ne pas enlever le couvercle pour garder la vapeur.

  7. Les anis étoilé et les graines de cardamome seront remontés à la surface, vous pouvez les enlever directement.