Tartiflette

Ingrédients

• 1 reblochon
• 1kg de pommes de terre à chair ferme
• 200g de lardons fumés
• 2 oignons (~200g)
• 10cl de vin blanc (ou de bière)
• poivre
• muscade

Préparation

1. Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux.

2. Découpez les oignons en rondelles.

3. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec les oignons pendant 3 minutes afin qu’ils commencent à dorer.

4. Ajoutez les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen durant 20 minutes.

5. Préchauffez votre four à 200 °C – Thermostat 6-7.

6. Déglacez au vin blanc (ou à la bière) et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

7. Poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.

8. Découpez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur en conservant la croûte. Conservez une face pour mettre sur le dessus du plat afin de faire gratiner, et découpez l’autre face en petits morceaux à intégrer dans la préparation pommes de terre – lardons – oignons.

9. Déposez sur le dessus de la préparation le demi reblochon, croûte vers le haut et placer au four pendant 15 à 20 minutes afin que le reblochon dore.

10. Servez chaud avec une salade verte.